食は人を良くすると書きます

こんにちは、Progress＋の工藤です。

今日は食事と性格のお話をいたします。

世の中には

穏やかで、いつも優しい温厚な人

反対に

常にイライラしている、怒りっぽい人

がいると思います。

全てではありませんが、食事も性格には関係をしています。

血糖値の上昇が激しい『清涼飲料水』や

『甘いお菓子』、栄養分の少ない『スナック菓子』をよく食べる人は、気性が荒い傾向があります。

血糖値が急上昇すると、インシュリン（血糖値を下げるホルモン）を過剰分泌する為に今度は血糖値が急降下します。

急上昇と急降下が激しい場合には、血糖値の範囲内であったとしても、脳が下がり過ぎたと判断をしてしまいます。

下がり過ぎた場合には、アドレナリンやノルアドレナリンの分泌が増える為にイライラしたり不安感が強くなります。

反対に、血糖値の上昇が緩やかな食事を好む人は温厚な人が多い傾向があります。

主食で言えば

・玄米

・雑穀米

・蕎麦

・オートミール

などが血糖値の上昇が緩やかな食べ物です。

食べ合わせによって、上昇を緩やかにする事も可能でございます。

食事を一気に変更する事も大変かと思いますので、白米を食べている人なら、玄米や雑穀米に変更する所から始めるのが良いと思います。

私の知人にも、気性の荒い方がいましたが、食生活の改善によりとても優しく温厚な方に成りました。

『食は人を良くする』

と書きますが、正にその通りだと感じました。

参考になれば幸いでございます。

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