こんばんは、Progress＋の工藤です。
皆様は花粉症は大丈夫でしょうか？
今年のスギ花粉は、過去10年で最多の予想との事です。
最近、私が会う人も皆んな花粉症に苦しんでおりました💦
免疫の7割は腸にあります。
また、その腸内環境を良くする事は花粉症対策、緩和にも繋がります。
今日は、腸内環境の改善に役立つ
『乳酸菌たっぷりの手作り発酵ごぼう』
のレシピを紹介いたします。
材料
・土付きのごぼう
・塩
・500ml以上の瓶
※蓋が錆びない物がお勧めです。
※あとは蓋に圧力がかかって開けにくくなってしまいますので、下記URLのようなタイプがお勧めです。
作り方
①
瓶をアルコールでしっかりと除菌します。
②
ごぼうを水洗いします、この時優しく洗って出来るだけ皮が剥がれないようにします。
洗い終わったら、瓶に入る長さに切ってごぼうを瓶に詰めます。
※私はたわしで洗います。
③
500mlの瓶なら300mlの水に食塩を9g入れて混ぜます。
※水に対して3%の水
④
蓋を閉めて夏は3日、冬は5日目安に常温で発酵させる。
※常温発酵中は蓋を開けないようにして下さい。
⑤
常温発酵が終わったら蓋を一度開けてガス抜きをして、蓋を閉めて冷蔵庫に入れて完成です。
冷蔵庫で半年は持ちます。
期待できる効果
腸内環境の改善
免疫力向上
便秘予防、解消
美肌
アンチエイジング
体質改善からのダイエット効果
美味しい食べ方
そのまま食べても良いのですが、千切りにして少し胡麻油とお醤油を少しかけて召し上がると美味しいです。
また、千切りにした物をサラダに入れるのもお勧めです。
お時間があれば是非作ってみて下さい。
お役に立てれば幸いでございます。
※写真は漬けたての物と時間が経過した物です。
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